“鱼生寿司要用三文鱼的腹部中脂，而生鱼片要用其背部；每条三文鱼的重量要控制在5-6公斤最优……” SUSHI——不紧不慢的日式文化的产物，可在如今快节奏的快餐文化下，似乎成了一种快消品。从美洲到欧洲，ALL YOU CAN自助餐遍地，价格战厮杀，有谁还会心平气和的选材，气定神闲的做出清淡精致的料理？尽管很少，但还是被我们发现了——YOKI SUSHI。

巴黎最好吃的鳗鱼饭，没有之一！鳗鱼饭是日本夏天的风物诗，所以这个时节吃鳗鱼，可谓食指大动。在YOKI SUSHI的厨房里，你永远可以听见鳗鱼现割现烤，那种脂肪层被烤的哧溜溜的轻微爆响声，如满满的幸福感要溢出；对鳗鱼食材的选择根据时节而定，宁缺勿滥，肥瘦相宜。不管是一口一个精巧的鳗鱼寿司，还是铺着满满一层鳗鱼的鳗饭，寿司米温润的在口腔中咀嚼，既不过分独立也不失个性；再加上鳗鱼饭之魂的蒲烧汁（タレ），完成了YOKI SUSHI完美的一碗鳗鱼料理。

一片片新鲜坚挺而甜腴的鱼生，好像还能闻到海水的味道，仿佛要在“这一秒，即刻”吞下它们，不然就会与这美味擦肩而过；而坚持只用阿根廷小牛肉做的日式芝麻牛肉片和照烧鸡串，又放佛让你穿梭到了霓虹国，漫步在涩谷街头。

晚餐时间，YOKI SUSHI则会用新鲜小荷叶铺在每一盘寿司下……总之一句话，用做精致日料的心态去做ALL YOU CAN，会是怎样一种体验呢？去过YOKI SUSHI你就知道了。