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巴黎四季日本料理店 Yoki Sushi

巴黎四季日本料理店
地址:  10 Rue de rochechouart 75009 Paris France
电话: 01 48 78 09 95
营业时间:12:00–15:00, 18:00–23:00
地铁站:Cadet (7号线)

巴黎四季日本料理店

“鱼生寿司要用三文鱼的腹部中脂,而生鱼片要用其背部;每条三文鱼的重量要控制在5-6公斤最优……” SUSHI——不紧不慢的日式文化的产物,可在如今快节奏的快餐文化下,似乎成了一种快消品。从美洲到欧洲,ALL YOU CAN自助餐遍地,价格战厮杀,有谁还会心平气和的选材,气定神闲的做出清淡精致的料理?尽管很少,但还是被我们发现了——YOKI SUSHI。

巴黎最好吃的鳗鱼饭,没有之一!鳗鱼饭是日本夏天的风物诗,所以这个时节吃鳗鱼,可谓食指大动。在YOKI SUSHI的厨房里,你永远可以听见鳗鱼现割现烤,那种脂肪层被烤的哧溜溜的轻微爆响声,如满满的幸福感要溢出;对鳗鱼食材的选择根据时节而定,宁缺勿滥,肥瘦相宜。不管是一口一个精巧的鳗鱼寿司,还是铺着满满一层鳗鱼的鳗饭,寿司米温润的在口腔中咀嚼,既不过分独立也不失个性;再加上鳗鱼饭之魂的蒲烧汁(タレ),完成了YOKI SUSHI完美的一碗鳗鱼料理。

一片片新鲜坚挺而甜腴的鱼生,好像还能闻到海水的味道,仿佛要在“这一秒,即刻”吞下它们,不然就会与这美味擦肩而过;而坚持只用阿根廷小牛肉做的日式芝麻牛肉片和照烧鸡串,又放佛让你穿梭到了霓虹国,漫步在涩谷街头。

晚餐时间,YOKI SUSHI则会用新鲜小荷叶铺在每一盘寿司下……总之一句话,用做精致日料的心态去做ALL YOU CAN,会是怎样一种体验呢?去过YOKI SUSHI你就知道了。

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